材料(3~4人前)
豚バラ薄切り 400g
ナス 5本
ピーマン 4個
にんにく ２かけ
しょうが 10g
長ネギ 半分
サラダ油 大さじ3
【調味料】
味噌 大さじ４
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
水 200cc
作り方
１，にんにく、しょうが、長ネギをみじんぎり
２，ナスとピーマンを乱切り
３，豚肉はひと口サイズに切る
４，にんにく・しょうが・長ネギを炒める
５，色が変わったら豚肉となすを入れて炒める
６，調味料をいれて7分炒める
７，ピーマンを入れてさらに3分炒めたら完成！
POINT!
なすにしっかり味を吸わせて
ピーマンは最後に入れて食感を残す！
