材料（3人前）
鶏むね肉 1枚 (250g程度)
ナス 2本
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
ネギ 適量
【A】下味用
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
お酒 大さじ1/2
【B】甘酢だれ
酢 大さじ2
水 大さじ2
ごま油 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 小さじ2
砂糖 小さじ2
いりごま 大さじ1
作り方
１，ナスは乱切り、鶏肉はひと口大に削ぎ切りする
２，鶏肉をボウルにいれ【A】を入れて10分ほど漬け込む
３，別のボウルに【B】を入れて混ぜ合わせておく
４，鶏肉の汁気を切って片栗粉をまぶしフライパンに油をひいて焼く
５，鶏肉に両面焼き色がついたらナスを入れて４〜５分揚げ焼きにする
６，フライパンに【B】を入れてサッと混ぜ合わせたら火を止める
７，皿に盛り、ネギをかけたら完成！
POINT!
甘酢ダレはサッと絡めてね！
煮詰めすぎないように！
